Тученица


По света тученицата е  призната, като ценен зеленчук, в Гърция и Турция я предлагат на пазара както марулите, а в България се смята за бурен.                                                                       Тученицата помага за  подобряване на зрението, регулира кръвната захар, предпазва от инфаркти, от рак. Богата е на ненаситени мастни киселини и каротин. Тя има лечебен ефект при диабет, инфаркт и рак, доказаха  учени от САЩ.
Тученицата съдържа 7-8 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Листата й са сочни и вкусни, целулозата й е нежна. Появява се късно напролет, когато повечето листни зеленчуци не са годни за консумация. Може да се бере до появата на първите слани.   Тученицата, още позната като тлъстига, е много полезна билка. Използва се в китайската медицина от хилядолетия. В Китай се знае още като "билка на дълголетието".Енергия: студена (Ин)Вкус: леко кисел.
  • Основни свойства:
    - прочиства отровите
    - прочиства патогенната горещина
    - противовъзпалително действие
    - регулира кръвообращението
    - спира кръвоизливите
    - премахва отоци в тялото
    - стимулира уринирането
    - смазва червата
    - премахва паразити
    - регулира обмяната на веществата
          Вкусна е на салата, а също и като пълнеж за пелмени, баници, чушки и т.н.Не се съчетава с черен пипер. Забранена по време на бременност! Може да предизвика контракции.                                                                                                                    За диабетиците например рецептата е много лесна - режат се листата на салата, може да се прибави магданоз, ръси се с оцет, със зехтин или олио. Друг много вкусен вариант е да се приготви сух таратор вместо краставици се слага тученица, орехи, чесън. И колкото повече се консумира, толкова по-добре. Не е приятна за варене, при замразяване става лигава, най- доброто е да се използва прясна.
РЕЦЕПТИ:
Баница                                                                                                1 пакет кори за баница, 1 килограм тученица, 2 връзки зелен лук или 3 глави стар лук, 2 яйца, 200 г сирене, 4 супени лъжици олио, 20 г масло, джоджен, сол, 1 чаша газирана вода.                                                                                                         Тученицата се почиства от дебелите стебла и се накисва в подсолена вода. Нарязва се, смесва се с нарязания лук и се размачква с малко сол и джоджена. Сиренето се разтрошава, смесва се с едно от яйцата и се добавя към тученицата. В намазана с олио тава се реди баницата като между пластовете плънка се слагат по два реда кори с олио между тях. Реже се но осем парчета. Разбива се второто яйце, смесва се с газираната вода и се залива баницата. Нарежда се маслото на парченца. Пече се в умерена фурна.

Салата-4 порции
 300 г тученица, 2-3 стръка зелен чесън, 2-3 стръка зелен лук, 200 г краставици, 50 г кълнове, 4 супени лъжици прецедено кисело мляко, 2 яйца, копър, сол.
 Тученицата се почиства от дебелите дръжки, накисва се в подсолена вода и се нарязва на едро, нарязват се и останалите зелени съставки, добавя се киселото мляко и солта и внимателно се разбърква. Поръсва се с покълнали пшенични или друг вид зърна украсява се с нарязаните твърдо сварени яйца.

Тученица с ориз

Продуктите: 1 ч.ч ориз по избор, 2 бр. средно големи сладки български домати, една купа около 150 грама тученица, прясно набрана, 1/2 ч.ч накиснати предварително слънчогледови семки, таханов сос (който се прави от две лъжици суров сусамов тахан + сока на половин лимон, щипка сол, бъркане до побеляване, добавяме малко вода и студено пресована мазнина)
Начин: Сваряваме в около 3 ч.ч. вряща и подсолена вода ориза (да няма никаква вода останала в него и да не е жилав), добавяте останалите продукти, бъркате и се наслаждавате на бързата, полезна и вкусна рецепта.

0 коментара:

Публикуване на коментар

Да сме здрави е най-големия дар

Да сме здрави е най-големия дар

Щастието в живота на хората не е привилегия, а е въпрос на личен избор. Мнозина търсят щастието вън от тях и не го намират, а ако го намерят, то е мимолетно и не е цялостно. Това е така, защото щастието се намира вътре в нас, във връзката с нашата истинска същност. Заобикалящият ни свят е отражение на нашето вътрешно състояние. Каквото е вътре, такова е и отвън. Когато човек преоткрие щастието вътре в себе си, тогава той го излъчва с цялата си същност и така той го проектира в живота си. Да бъдеш в хармония със себе си и със заобикалящата те среда е най-голямото щастие, което човек може да изживее тук на земята, но за да го постигне, е нужно да го заслужи със своите вяра, мисли и дела. Освободете се от всички рамки и ограничения и си позволете да погледнете на живота от високо. Това ще ви помогне да преоткриете щастието вътре в себе си.







Followers